Inkivääri on tärkeä ainesosa kala-, vihannes-, liha- ja curry-ruoissa sekä riisissä ja couscousissa. Sitä käytetään luonnollisesti myös piparkakkutaikinassa (käytä varovasti, sillä mauste on vahvaa) sekä banaania, päärynää ja ananasta sisältävissä jälkiruoissa.
