Tee on yksi helpoimmista tavoista tuoda arkeen pieniä taukoja, ja valikoimaa on runsaasti. Musta, vihreä ja valkoinen tee valmistetaan kaikki samasta teepensaasta, mutta lehtien käsittely tekee niistä erilaisia. Rooibos ja yrttiteet taas eivät ole varsinaisesti teetä vaan haudukkeita, jotka valmistetaan muista kasveista. Ne ovat yleensä kofeiinittomia.
Luomutee on viljelty luonnonmukaisen tuotannon säännöillä. Pakatuissa EU:ssa valmistetuissa luomuelintarvikkeissa on EU:n luomumerkki, vihreä lehti, ja usein myös kansallinen merkki, kuten Suomen aurinkomerkki. Merkki kertoo, että tuotanto on valvottua.
Tässä oppaassa käydään läpi teelaadut, kofeiini, teepussit ja irtotee sekä haudutus.
Teelaadut
| Laatu | Maku | Kofeiini | Haudutus |
|---|---|---|---|
| Musta tee | Täyteläinen, voi olla hieman karvas | Sisältää kofeiinia | Kiehuva vesi, 3 ja 4 minuutin välillä |
| Vihreä tee | Raikas, ruohoinen | Sisältää kofeiinia | Kiehuvaa viileämpi vesi, lyhyt haudutus |
| Valkoinen tee | Mieto ja pehmeä | Sisältää kofeiinia | Kiehuvaa viileämpi vesi |
| Matcha | Voimakas, jauhemainen vihreä tee | Sisältää kofeiinia | Vatkataan veteen, ei hauduteta |
| Rooibos | Pehmeä, hieman makea | Kofeiiniton | Kiehuva vesi, voi hautua pitkään |
| Yrttitee | Vaihtelee kasvin mukaan | Yleensä kofeiiniton | Kiehuva vesi, 5 minuuttia tai pidempään |
Haudutusaika ja veden lämpötila kannattaa aina tarkistaa pakkauksesta, koska teet ja sekoitukset vaihtelevat.
Kofeiini
Musta, vihreä, valkoinen tee ja matcha sisältävät kofeiinia. Määrä riippuu teestä, annoksesta ja haudutuksesta. Jos haluat välttää kofeiinia illalla, valitse rooibos tai yrttitee, kuten kamomilla, minttu tai hedelmähauduke. Raskauden aikana ja jos käytät lääkkeitä, kofeiinin ja tiettyjen yrttien käytöstä kannattaa kysyä lääkäriltä tai apteekista.
Maustetut teet ja sekoitukset
Monissa teissä on lisätty makuja, kuten marjoja, hedelmiä, mausteita tai vaniljaa. Chai on maustettu tee, jossa on tyypillisesti kanelia, kardemummaa, inkivääriä ja neilikkaa. English Breakfast on täyteläinen musta teesekoitus, joka sopii myös maidon kanssa. Lue ainesosaluettelo, jos haluat tietää, onko maku peräisin oikeista ainesosista vai aromeista.
Teepussit, pyramidipussit vai irtotee
- Tavalliset teepussit ovat nopeita ja helppoja. Niissä on usein hienoksi rouhittua teetä, joka hautuu nopeasti.
- Pyramidipussit ovat tilavampia, joten lehdillä on enemmän tilaa avautua.
- Irtotee on usein edullisempaa kupillista kohden, ja annosta voi säätää itse. Tarvitset hauduttimen tai teekannun, jossa on siivilä.
Kun ostat isomman erän, vertaa hintaa pussia tai grammaa kohden.
Haudutusvinkit
- Käytä raikasta vettä ja kuumenna se juuri ennen haudutusta.
- Anna vihreää ja valkoista teetä varten veden jäähtyä hetken kiehumisen jälkeen.
- Nosta pussi tai haudutin pois, kun tee on valmista, muuten se voi muuttua karvaaksi.
- Säädä vahvuutta teen määrällä, älä pidentämällä haudutusta.
- Matcha vatkataan pienen vesimäärän kanssa vaahdoksi, ja sen jälkeen lisätään loput vedestä tai maidosta.
Tee ja ruoka
Tee sopii monenlaisen ruoan kanssa. Täyteläinen musta tee sopii aamiaiselle ja leivonnaisten kanssa, vihreä tee kevyiden ruokien ja aasialaisten makujen seuraksi, ja hedelmäiset haudukkeet jälkiruoan kanssa. Teetä voi käyttää myös ruoanlaitossa: chai sopii puuron tai riisivanukkaan maustamiseen, ja matchaa käytetään leivonnassa ja smoothieissa.
Kylmä tee on hyvä vaihtoehto kesällä. Hauduta tee tavalliseen tapaan vahvempana, anna jäähtyä ja lisää jäitä, sitruunaa tai marjoja. Kylmähaudutuksessa teepussit tai irtotee laitetaan kylmään veteen jääkaappiin useaksi tunniksi, jolloin maku on pehmeä. Valmiita juomia on ryhmässä virvoitusjuomat.
Teen ostaminen edullisesti
Tee säilyy pitkään, joten sitä kannattaa ostaa varastoon, kun hinta on edullinen. Alennetut erät ovat usein tuotteita, joiden pakkaus on vaihtunut tai joiden parasta ennen -päiväys lähestyy. Teen kohdalla päiväys tarkoittaa lähinnä sitä, että aromi voi alkaa heiketä. Kokeile ensin yhtä pakkausta uudesta mausta, ennen kuin ostat suuremman erän. Jos pidät useista mauista, sekoituspakkaus on hyvä tapa löytää suosikki.
Säilytys
Tee säilyy parhaiten tiiviissä, valolta suojatussa astiassa kuivassa paikassa. Pidä tee erillään voimakkaasti tuoksuvista mausteista, koska lehdet imevät hajuja. Avattu pakkaus menettää aromiaan vähitellen. Parasta ennen -päiväyksen jälkeen tee on yleensä käyttökelpoista, mutta maku voi olla miedompi. Lisää aiheesta oppaassa parasta ennen vai viimeinen käyttöpäivä.
Missä luomutuotteita on
Luomuteet löytyvät ryhmästä luomutee. Muita luomu- ja vegaanituotteita on ryhmässä luomu ja vegaanituotteet, ja valmiita juotavia ryhmässä hyvinvointijuomat.
Teen kanssa tarjottavaa
Tee maistuu sellaisenaan, mutta moni lisää siihen maitoa, kasvijuomaa, sitruunaa tai hunajaa. Musta tee sopii maidon kanssa, vihreä ja valkoinen tee ovat parhaimmillaan ilman lisäyksiä. Kaurajuoma ja soijajuoma ovat vegaanisia vaihtoehtoja maidolle. Jos haluat makeutta ilman sokeria, kokeile hedelmäistä haudukettä, joka maistuu luonnostaan makealta.
Teehetken seuraksi sopivat esimerkiksi kaurakeksit, pähkinät ja kuivatut hedelmät. Pieni teekannu, haudutin ja kuppi riittävät kotona hyvin, ja kun vieraita on enemmän, teen voi valmistaa kannuun ja tarjoilla erikseen kuumaa vettä lisäkupillisia varten.
Jos juot teetä paljon, irtotee ja isot pakkaukset tulevat edullisimmiksi. Tilaa ensin pienempi määrä uutta laatua ja täydennä varastoa vasta, kun olet löytänyt suosikkisi.
Muistilista
- Musta, vihreä ja valkoinen tee sisältävät kofeiinia.
- Rooibos ja useimmat yrttiteet ovat kofeiinittomia.
- Vihreää ja valkoista teetä hauduta kiehuvaa viileämmällä vedellä.
- Tarkista haudutusaika pakkauksesta.
- EU:n luomumerkki kertoo valvotusta luomutuotannosta.
- Vertaa hintaa pussia tai grammaa kohden.
- Säilytä tee tiiviisti, kuivassa ja pimeässä.
Usein kysyttyä
Mitä luomumerkki tarkoittaa?
EU:n luomumerkki kertoo, että tuote on tuotettu ja valvottu EU:n luomusäännösten mukaisesti. Suomen aurinkomerkki kertoo lisäksi, että tuotanto on Suomen viranomaisten valvomaa.
Onko rooibos teetä?
Ei varsinaisesti. Rooibos on eteläafrikkalaisesta pensaasta valmistettu hauduke. Se on kofeiiniton ja sopii myös iltaan.
Miksi tee maistuu karvaalta?
Tavallisesti tee on hautunut liian kauan tai vesi on ollut liian kuumaa, erityisesti vihreän teen kohdalla. Lyhennä haudutusta tai anna veden jäähtyä hetken.
