Näin valmistat vegeruokaa pikkurahalla

Vegeruoka mielletään helposti kalliiksi, mutta kasvispainotteisen sekaruokavalion, kasvisruokavalion ja täysin vegaanisen ruokavalion voi toteuttaa pikkurahalla.

Kustannuksiin vaikuttaa vahvasti se, mitä lautaselle valitaan. Kaukaa kuljetut eksoottiset hedelmät ja kasvikset sekä pitkälle jalostetut proteiininlähteet maksavat enemmän kuin kotimaiset kauden kasvikset.

Proteiinia saa myös muusta kuin uusista jalostetuista tuotteista, ja pavut, tofu ja moni muu kasvisruokavalioon sopiva proteiininlähde on erittäin edullinen. Katso alta tarkemmin, miten vegeruoka syntyy edullisesti.

Kasvisruoka ei ole kallista

Kasvispainotteisen tai täysin vegaanisen ruokavalion toteuttaminen on helpompaa kuin koskaan, ja kaupan hyllyt notkuvat erilaisia kasvipohjaisia tuotteita. Monet niistä eivät ole kuitenkaan edullisimmasta päästä, mikä on luonut kuvan vegeruoan hintavuudesta.

Omilla valinnoilla voi kuitenkin vaikuttaa vahvasti siihen, kuinka suureksi kuukauden ruokalasku muodostuu. Viidellä eurolla voi ostaa yhden valmisruoan tai valmistaa ison padan kasvisruokaa, josta riittää monelle aterialle.

Sama pätee muihin elämän osa-alueisiin, ja lähes kaiken osalta on olemassa edullisempi vaihtoehto. Esimerkiksi rahapelaamisessa budjettitietoisen pelaajan valintana on 5€ talletus kasino. Ne hyväksyvät tavallista pienempiä talletuksia, mikä saa sen sopivaan kaikille pelikassoille.

Koska rahapelien minimipanokset liikkuvat korkeintaan muutamissa kymmenissä senteissä, pelataan vitosella kymmeniä kierroksia. Mikäli kierrokset ovat onnekkaita, tulee pelitilille vielä voittoja. Niillä voidaan pelata hieman pidempään, nostaa ulos kasinolta tai jättää odottamaan seuraavaa pelikertaa.

Vegeruokavalio pikkurahalla ei tarkoita pelkän kasviskeiton syömistä. Vaihtoehtoja pikkurahalla syömiseen on paljon, kun kiinnittää huomion raaka-aineiden hankintaan.

Valitse kauden kasvikset

Kauppojen hedelmät ja vihannekset eivät tule enää pelkästään lähimmältä maatilalta, vaan hyllyistä löytää avokadoja, banaaneja ja muita jopa Etelä-Amerikasta saakka Suomeen matkaavia kasviksia.

Kun kasvikset tulevat kaukaa, myös niiden hinta on korkeampi. Sen sijaan kotimaiset satokauden kasvikset saattavat olla hyvin edullisia, mikä näkyy esimerkiksi suomalaisen tomaatin hinnassa. Kesällä sitä saa huokealla kilohinnalla, mutta talvella hinta nousee.

Söi pelkästään kasvipohjaisesti tai myös hieman eläinperäisiä tuotteita, ravitsemus- ja ruoka suositukset painottavat kasvisten määrää. Koska ne ovat ruokavalion perusta, vaikuttaa niiden hinta koko ruokavalioon merkittävästi.

Edullinen vegeruoka valmistetaan kauden kasviksista vaihdellen. Marjat ja sienet voi poimia kesällä itse metsästä, ja laittaa ne pakastimeen. Näin vitamiinipommeja riittää koko talven ajaksi, eikä niihin ole kulunut lainkaan rahaa.

Suosi papuja

Ruokavaliota suunnitellessa kiinnitetään huomiota usein proteiinin saantiin, mutta kuitujen määrä jätetään täysin huomiotta. Todellisuudessa proteiinia saadaan usein hyvin, kun taas kuitujen määrä jää päivässä aivan liian matalalle tasolle.

Vegeruokavaliossa näiden molempien saantia voi lisätä syömällä papuja. Ne ovat lisäksi hinnaltaan edullisia, ja pavut sopivat moneen herkulliseen reseptiin. Papujen syöminen on todellinen terveysteko, jolla on isoja vaikutuksia terveyden kannalta.

Tiukimmalla budjetilla pavut ostetaan kuivattuina ja liotetaan itse käyttöön. Pavut tulee muistaa laittaa likoamaan jo edellisenä päivänä, joten ruoan valmistaminen edellyttää pientä suunnittelua.

Erilaisia papuja saa myös valmiina säilykkeinä, jolloin hinta on hieman korkeampi. Muutamalla eurolla saa kuitenkin parhaimmillaan useita papupurkkeja, joten kustannus ei ole suuri.

Kiinnitä huomiota proteiininlähteeseen

Kauppojen hyllyille tulee jatkuvasti uusia kasvipohjaisia proteiininlähteitä. Monet niistä on valmiiksi maustettuja ja lähes käyttövalmiita, mikä tekee kokkaamisen helpoksi. Samalla ne ovat kuitenkin hintavia, ja ostoskorin hinta kasvaa niitä ostaessa nopeasti.

Edullinen vegeruoka koostetaan perinteisistä proteiineista, ja jalostettujen tuotteiden määrä pidetään mahdollisimman pienenä. Näin voidaan saavuttaa iso säästö vuositasolla, ja silti saada riittävästi proteiinia.

Paras edullinen kasvisruoka syntyy jo edellä mainituista pavuista, soijarouheesta ja kuivatuista soijasuikaleista. Myös tofu ja härkäpapu ovat edullisia ja ravitsevia vaihtoehtoja kasvisruokavalioon.

Myös täysjyvävilja sisältää paljon proteiinia. Aamu- tai iltapalaksi nautittu puuro, täysjyväviljasta tehty pasta ja täysjyväleivät voivat kattaa suuren osan päivän proteiinintarpeesta ilman erillistä proteiinilisää.

Edulliset arkireseptit kunniaan

Edullinen vegeruoka syntyy omassa kotikeittiössä, jossa on myös helppo tehdä isompia määriä ruokaa kerralla. Kun herkkuhammasta kolottaa, leivotaan kakut tai muut makeat itse. Näin säästää rahaa kaupan valmiisiin tuotteisiin verrattuna, ja makukin on yleensä parempi.

Useimmat ruoat voi pakastaa, jos ei halua syödä samaa ruokaa useita päiviä putkeen. Välillä voi taas kaivaa pakastimen antimia esiin, jolloin säästyy ruoanlaitolta.

Edulliset kasvisruoka reseptit on helppo löytää netistä, ja valitsemalla kauden kasviksia sisältävät vaihtoehdot pääsee taikomaan lautaselle täytettä pikkurahalla. Samalla tekee terveysteon, kun vaihtaa pitkälle prosessoidut tuotteet tuoreisiin raaka-aineisiin ja kuitupitoisiin ruokiin.