Lyö vetoa hävikkiruoasta ja pelasta maapallo!

Lyö vetoa hävikkiruoasta ja pelasta maapallo!

Ruokahävikki on yksi suurimmista ympäristöongelmista. Arvioiden mukaan jopa kolmasosa kaikesta maailmassa valmistetusta ruoasta päätyy jätteeksi. Tämä ei ole vain eettinen ja taloudellinen ongelma, vaan sillä on myös valtavat ympäristövaikutukset. Tuottamalla, kuljettamalla ja hävittämällä roskiin ruokaa, jota ei koskaan syödä, kulutamme turhaan luonnonvaroja ja lisäämme kasvihuonekaasupäästöjä. 

Miten voimme tehdä muutoksen? Yksi vastaus löytyy hävikkiruoan hyödyntämisestä. Se ei tarkoita pelkästään hävikin vähentämistä kotona, vaan myös rohkeutta tarttua hävikkiruokaan erikoistuneisiin palveluihin ja tuotteisiin. Haasta itsesi ja lyö vetoa siitä, kuinka paljon hävikkiruokaa ostat kuukaudessa. Voit asettaa itsellesi tavoitteen ja palkita itse onnistumisesta vaikkapa herkullisella hävikkiruoka-aterialla. Nappaa tästä parhaat vedonlyöntibonukset ja aloita pelastusoperaatio!

Mitä hävikkiruoka on?

Hävikkiruoalla tarkoitetaan ruokaa, joka syystä tai toisesta jää käyttämättä, vaikka se olisi täysin syömäkelpoista. Nämä tuotteet päätyvät usein jätteeksi, vaikka ne voisi käyttää turvallisesti ja syödä. Hävikkiruokaa ovat muun muassa nämä seuraavat: 

• Ylijäämäruoka
  Kauppojen myymättä jääneet tuotteet: tuotteet, joiden parasta ennen päiväys on mennyt, eikä niitä voida enää myydä tai elintarvikkeet, joiden viimeinen käyttöpäivä lähestyy.
  
  
• Epätäydelliset ja virheelliset tuotteet
  Hedelmät, vihannekset ja muut elintarvikkeet, jotka eivät täytä kokonsa tai ulkonäön puolesta kauppojen standardeja.
  
  
• Ravintoloiden tähteet
  Kyseisen päivä aikana tehty ruoka, jota ei ole saatu myytyä päivän aikana.

Hävikkiruoka ja ympäristövaikutukset

Kun ruokaa päätyy roskiin, myös kaikki sen tuotantoon käytetyt resurssit menevät hukkaan. Lisäksi kaatopaikalle päätyvä ruoka tuottaa metaania, joka on voimakasta kasvihuonekaasua. Se on yksi niistä asioista, joka vauhdittaa ilmastonmuutosta. Voi pienentää omaa hiilijalanjälkeä ostamalla hävikkiruokaa netistä ja tekemällä ruokaa vain sen verran kuin sitä oikeasti kulutetaan.

Heittämällä ruokaa jätteisiin kulutamme luonnonvaroja seuraavasti:

• Vesi: Maailmanlaajuisesti jopa 25 % makeaa vettä liittyy ruokahävikkiin tavalla tai toisella. 
• Energia: Ruoan viljely, pakkaaminen, kuljettaminen ja varastointi kuluttavat merkittävästi energiaa.
• Maa-ala: Ruokahävikki hukkaa arvokasta viljelymaata. Se voitaisiin käyttää huomattavasti tehokkaammin ja järkevämmin kuin roskiin heitettävän ruoan kasvattamiseksi. 

Lyö vetoa hävikkiruoasta ja opettele hyödyntämään se omassa arjessa

Hävikkiruoka ei ole vain ympäristötietoisten valinta – se on myös taloudellinen vaihtoehto. Monissa tapauksissa hävikkiruoka myydään huomattavasti normaalia edullisemmin, koska kaupat ja ravintolat haluavat minimoida tappion. Näin saat tilaisuuden hyödyntää laadukkaita tuotteita murto-osalla alkuperäisestä hinnasta.

Nykyään voit ostaa ruokaa netistä, joten voit löytää helpommin nämä paikat omassa kaupungissa. Yritykset myyvät nämä tuotteet niin sanotusti ruokakasseina, joissa on monipuolisia tuotteita pienellä hinnalla. Se on täysin tuurista kiinni mitä se pitää sisällään, koska siitä löytyy kyseisenä päivänä ylimääräiseksi jääneet tuotteet. 

Hävikkiin keskittyminen opettaa arvostamaan raaka-aineita ja käyttämään niitä tehokkaasti, sekä luonnollisesti se vähentää ruokamenoja pitkällä aikavälillä. Usein et voi tietää etukäteen mitä hävikkiruokaa löydät, joten samalla saat mahdollisuuden kokeilla uusia reseptejä, kun mietit tapoja kuinka voit hyödyntää kaikki nämä ainekset parhaalla mahdollisella tavalla. 

Kuinka hyödyntää hävikkiruokaa?

Oletko koskaan miettinyt, mitä tapahtuu ruokajätteelle? Entä oletko pohtinut, miten itse voisi vähentää omaa ruokahävikkiä? Tapoja tälle on monia ja meitä muistutetaan asian tärkeydestä jatkuvasti esimerkiksi hävikkiviikko tuo esiin monia asioita, joihin on tärkeä kiinnittää huomiota. Omassa arjessa ei tule ajateltua miten paljon huomaamatta aiheutamme pienillä teoilla vahinkoa ympäristölle.

Nyt viimeistään on korkea aika kantaa oma korsi kekoon ja opetella hyödyntämään kaikki raaka-aineet mitä ostetaan. 

• Hävikkiruoka -sovellukset: Nykyään hävikkiruoan höydyntäminen on helpompaa kuin koskaa. Netistä löytyy useita sovelluksia ja sivustoja, jotka tarjoavat mahdollisuuden ostaa näitä tuotteita. Oli kyse sitten elintarvikkeista, joiden parasta ennen -päiväys on lähestymässä tai ravintoloiden ylijäämä. Näiden kautta saa kätevästi tiedon tuotteista mitä on tarjolla.
  

• Käytä ensin kaapissa olevat raaka-aineet: Moni tuote jää käyttämättä, koska ne unohtuvat kaapin perälle. Ota tavaksi tarkistaa kaapit ennen kauppaan menoa ja suunnitella ostokset niiden perusteella. Hyödynnä ensin olemassa olevat tuotteet ja vasta sen jälkeen osta uutta.

• Suunnittele ateriat viisaasti: Ruokahävikin vähentämisessä suunnitelmallisuus on tärkeää. Hyödynnä jämäruoat luovasti – esimerkiksi edellisen päivän makaroonit voi käyttää seuraavana päivänä salaatissa tai perunamuusista voit leipoa perunarieskaa.
  

• Opettele säilyttämään raaka-aineet oikein: Moni raaka-aine pilaantuu ennenaikaisesti väärän säilytyksen takia. Esimerkiksi vihannekset kannattaa säilyttää kosteassa liinassa jääkaapissa, ja pakastaminen on erinomainen keino pidentää elintarvikkeiden käyttöikää.

Hävikkiruoan hyödyt yhteiskunnalle

Hävikkiruoan vähentäminen ei ole pelkästään oma etu, vaan siitä on hyötyä myös yhteiskunnalle. Mitä vähemmän ruokaa heitetään roskiin, sitä tehokkaammin voidaan jakaa resursseja. Monet ravintola ja kaupat ovat alkaneet myymään edullisemmin hävikkiruokaa, josta on suuri etu etenkin vähävaraisille perheille.

Yritykset, jotka keskittyvät hävikkiruoan hyödyntämiseen, ovat kasvava osa vihreää taloutta. Ne eivät ainoastaan torju ruokahävikkiä, vaan luovat uusia työpaikkoja ja innovaatioita, joilla on positiivinen vaikutus yhteiskuntaan.

Pienille teoilla on suuret vaikutukset

Ruokahävikin vähentäminen ei vaadi suuria muutoksia, vaan pienillä teoilla on suuri merkitys. Jos jokainen kotitalous vähentäisi ruokahävikkiään vain 20 %, niin säästö vastaisi miljoonia kiloja ruokaa vuodessa ja kaikki sen tuotantoon käytetyt resurssit. 

Ota tavaksi käydä viikoittain läpi jääkaapin sisältö ja käytä ensin vanhenevat tuotteet. Ota tavaksi käyttää kausituotteita, jotka ovat edullisempia ja säilyvät pidempään. 

Tule mukaan hävikkiruokataisteluun!

Ruokahävikin vähentäminen on yksinkertainen ja konkreettinen tapa vaikuttaa ympäristöön positiivisesti. Se ei vaadi suuria investointeja tai erityistaitoja – riittää, että tarkastelee omia ruokailutottumuksia ja muutat pieniä asioita arjessa. Samalla säästät rahaa ja pääset nauttimaan uusista makuelämyksistä.

Haasta itsesi ja lyö vetoa hävikkiruoasta: samalla otat askeleen kohti kestävämpää elämäntapaa. Jokainen pelastettu leipäviipale, vihannes tai valmisateria on pieni voitto sinulle – ja suuri voitto maapallolle.